Certificación de participantes "Jóvenes por el Medio Ambiente"

Este miercoles 15 de abril, se realizó la ceremonia de certificación como promotores y promotoras ambientales, a los participantes del proyecto "Jóvenes por el medio ambiente". En la oportunidad compartimos una once de camaradería, teniendo además la compañia de Priscilla Corsi, directora regional del INJUV y Ursula Mir, concejala de la comuna.

Aspectos de la actividad

En la oportunidad se recalcó la importancia del mundo juvenil en el desarrollo de temas comunitarios, como el medio ambiente, para difundir estas buenas prácticas en pro de un mundo mejor. Reciclaje, ahorro energético y biodiversidad, son los temas abordados por los y las promotores ambientales, con la idea de difundir lo aprendido en su entorno inmediato.

Algunas de las participantes: Carolina Ifland, Mitha Sotelo, Andrés Flores presidente de Jóvenes por Quilpué y Priscilla Corsi, directora regional de INJUV.

Diaporama de la iniciativa

Biodiversidad en Fundo El Carmen

Este sábado 4, los promotores ambientales salimos de excursión al "Fundo El Carmen", de Quilpué. La zona comprende un área 94 HA, en el sector norte de la comuna. Se caracteriza por ser un auténtico “pulmón verde” de la ciudad, ya que la presencia importante de vegetación y de diversas especies en peligro de conservación, constituyen un valioso reservorio de flora y fauna nativas, que hacen su silencioso aporte a la calidad del aire que gozamos. Dicha zona fue donada en 1935 por Francisco Valencia Simms a la comunidad de Quilpué con el fin de servir de lugar de descanso y recreación. Sin embargo, está pronto a ser loteado por la declaración del lugar como zona de extensión urbana en el recientemente aprobado Plano Regulador.

Participantes de la actividad

En el transcurso de la caminata se pueden reconocer especies arbustivas nativas más importantes y característicos del bosque esclerófilo chileno, como también aves del campo.

Típicas especies de bosque esclerófilo

Reconociendo especies nativas: boldo, quillay, peumo.

excursionistas cruzando una ladera

bosque de peumos

"Cueva del brujo", antiguo pique usado como polvorín en guerra civil.

Eficiencia térmica cocina bruja

La olla o "cocina bruja" es una caja térmicamente aislada que permite ahorrar energía al preparar nuestros alimentos. Este método es de uso muy antiguo y consiste simplemente en aprovechar el calor latente del agua una vez hervida, para terminar de cocinar. De esta forma la cocción de los alimentos continúa, sin necesidad de agregar energía (gas, parafina, leña, etc).
En Chile, ha sido en el campo donde ha perdurado con más notoriedad el uso de la cocina bruja. Sin embargo en tiempos de crisis energética y cambio climático, cada vez más son más las personas con conciencia ambiental que siguen esta práctica.


¿COMO FUNCIONA?

Los antiguos la denominaban "bruja", porque pensaban que el hecho de que el alimento se cocinara sin fuego era "mágico". Sin embargo, entendiendo el proceso veremos que es pura física aplicada.
Primero, debemos saber que la cocción de los alimentos se produce aproximadamente entre los 80 y los 100 º C de la temperatura del líquido que los contiene, o sea mientras más se prolongue este periodo de tiempo, sin intervención de una llama o calefactor, mas posibilidades hay de cocción del alimento.
Hay que evitar que la olla pierda calor. Aislando la olla adecuadamente lograremos que mantenga su temperatura varios minutos aun retirada del fuego.

El calor se pierde en tres maneras:
CONVECCION: Por paso de aire en torno al cuerpo caliente (como cuando se sopla una cucharada de sopa).
CONDUCCION: Por contacto de un cuerpo conductor a otro (como cuando se deja alimento sobre una plancha metálica para que se enfríe).

RADIACION: Por transmisión del calor a distancia por el espacio (que es lo que hacen las estufas al calentar un cuerpo lejano).

Transferencia de calor ( CETAL)

Hipótesis

Muchos de los alimentos que cocinamos, requieren un considerable periodo de tiempo de cocción a fuego lento. Esto se hace porque para terminar de cocinarse, no requieren una alta temperatura, ya que se pueden quemar o evaporar. Una olla al dejar de estar en la llama, comienza a enfriarse por los procesos conocidos de transferencia de calor: conducción, convección y radiación.
Hipótesis de trabajo: “Es posible terminar de cocinar nuestros alimentos sin usar gas, si logramos que la olla tenga pocas pérdidas de calor, en el tiempo de cocción (tiempo en que cocinamos a fuego lento)”.
Para demostrarlo, haremos el siguiente procedimiento experimental:

Se hervirá 1 litro de agua en la olla: hasta que alcance los 100ºC (212 ºF).
Se introducirá la olla en la cocina bruja, midiendo Tº cada 5 min., por el lapso de 1 hora.

Mismo procedimiento (hervir 1 L), pero esta vez la olla se retira del fuego y se deja a temperatura ambiente, midiendo Tº cada 5 min.
Tabular datos,: si es necesario, convirtiendo hora a tiempo (min) y ºF a ºC . conversión ºC equivale a (º F -32)/ 1,8
Construir grafico con los datos obtenidos: de tiempo (min) vs Temperaturas ( ºC) ( de olla bruja y simple)

Eficiencia energética de la bruja, versus olla común.

Con los datos y el gráfico obtenido, se desprende que la olla bruja, mantiene temperatura de cocción por más de una hora, siendo muy superior al rendimiento de una olla común, que pierde esta temperatura en menos de 2o min. Más aun, la temperatura se mantiene sobre los 90ºC, por más de 50 min. El tiempo adicional de la olla bruja, respecto a la olla en llama es menos de 1/3, ya que al cocinar arroz, este tardó 15 min. en fuego lento, y con olla bruja 21 min.

Con ello es evidente el importante ahorro que conseguimos al usar la cocina bruja, teniendo pocos inconvenientes de uso, ya que el principal - ser mas lenta- , se minimiza al estar bien construida la cocina, con la suficiente aislación térmica. Además tenemos otras ventajas, como cocinar alimentos más sanos al sufrir menos pérdida de vitaminas las verduras y evitar que se queme o pege el aliemento, cosa que nunca ocurre en la "cocina bruja".

Taller de olla de calor retenido con jóvenes

El gas que usamos para calentar y cocinar nuestros alimentos es un recurso costoso, no renovable. Todos los combustibles impactan el medio ambiente produciendo polución, partículas y aumentando el efecto invernadero.
La olla de calor retenido o cocina "bruja", se utiliza para completar la cocción de alimentos y economizar energía haciendo uso del calor contenido en el agua y el propio alimento. Consiste en una caja térmica para aislar y aprovechar el calor de las ollas.
La cocina "bruja" permite ahorrar aproximadamente 1/2 a 1/3 en el consumo de gas, cada vez que se quiera hacer una cocción con agua, es decir, al preparar arroz, fideos, guisos, verduras hervidas, sopas, etc.

Forma de uso de "cocina bruja" ( Fuente: CETAL)


Junto a los promotores ambientales, realizamos un taller de construcción de estos útiles elementos, el día jueves 26 y sábado 28 de marzo, en el Colegio Cristiano de Quilpué.

¿QUÉ MATERIALES SE NECESITA PARA SU FABRICACIÓN?

1 plancha de aislapol (plumavit)
1 metro lineal de linóleo
tijeras, cuchillo cartonero, sierra
cola fría, agorex
Cinta adhesiva
1 olla de tamaño normal.

COMO SE FABRICA

Se mide el diámetro y alto de la olla a usar
Se corta el aislapol en los trozos necesarios para hacer la caja en donde calce la olla.
Un trozo para la tapa, dos o más trozos para el cuerpo de la olla, y un trozo para la base.
Se corta el contorno de la olla en cada trozo según las medidas con sierra o cartonero.
Se pegan los trozos con cola fría y se unen con cinta adhesiva.
Finalmente, se forra el exterior de la caja así construida con linóleo u otro material protector.

olla bruja ya construida y lista para ser usada.

Asamblea General

Se cita a todos los socios/as de la organización a la asamblea general 2009 del grupo juvenil jovenes por quilpue, se realizará el proximo miercoles 25 a las 17 :30, en la Casa de la Cultura. Serrano 965.

Tabla

• Acta anterior, cuenta tesoreria


• Actividades 2008


• Actividades 2009.

Promotores Ambientales

Un promotor/a ambiental es un líder cívico con capacidad para promover procesos de sensibilización, movilización y organización de las comunidades en torno al cuidado del entorno local.

Durante todo el mes de marzo, en el marco del proyecto "Jóvenes por el medioambiente" ( FIJ, INJUV) hemos realizado capacitaciones con lideres juveniles , grupos juveniles, brigadas ecologicas,etc.

En ella los jóvenes han reconocido los problemas ambientales locales y han propuesto soluciones, desde el punto de vista comunitario. Reciclaje local, biodiversidad, recuperación de areas verdes, son los temas que se han abordado.